大名のくずし割烹 いとちひさきでしっとり接待☆

今日は久々に子供たちがいないので
よしこと二人で大名のくずし割烹 いとちひさきに。
たまにはこんなオシャレなところもいいんじゃな〜い？

ここは3月のオープンしたお店で
くずし割烹という和食にこだわりすぎず
独創的な料理をお出しするお店。
料理は月変わりで二度と同じ料理は出さないという徹底ぶり。


店内はオープンキッチンでカウンターで
料理人さんとおしゃべりしながらお食事を楽しめるみたい。
時間が遅かったのでコース3670円を頼むことに。
こういう雰囲気でも意外とお手頃価格。


前菜。
はまぐり茶碗蒸し、あじのにぎり、九条ねぎペースト、
レバーゴーヤ酢味噌、エビ桃マヨ、ウニ巻き。
わわわっ、超豪華！
どれも個性的な味で次のお料理が期待できます♪


お豆腐。
もっちりとした食感のお豆腐。
上のソースは甘いんだけど、不思議と合っちゃう。


はもの焼き物。
カウンターから何だか香ばしい匂いがするな〜
と思ったら、パリっと焼いたはも☆
身がふわっふわ。


椀物。
お魚とたくさんのきのこが。


和牛の朴葉焼き。
いい感じにサシの入った和牛の上には
熊本県産の塩トマト。
この甘辛のバランスを味噌がまとめる。


あんかけ。
目の前で具だけ盛り付けて
あー、もうすぐ来る♪と思ったら
最後にあんかけがわーっとかけられた。
カウンターはこんな演出も楽しめる！


お口直し パプリカのゼリー。
鮮やかな赤色が見事なゼリー。
食べてみるとパプリカのほろ苦い味が残る。


あさりご飯と湯葉のお吸い物、香の物。
上品な味のあさりご飯とさっぱりお吸い物。
最後のシメにしっかり和食ってのもいいねぇ。


デザート。
ピリリと辛い揚げ物に茄子、不思議なチョコにアイスと
こんなのまでデザートになるんだー！とアイデア満載。
最初から最後まで驚きの連続でした。

遅い時間に行ったから、最後は私たち二人でしたが
少しずつの食材を丁寧に調理してる姿は
「家じゃしきらんよね〜」と関心してました。


お会計お願いしてお金を渡したら
おつりがオリジナルの封筒に入れてそっと渡された。
こんなお店初めてだなぁ。

≪お店データ≫
くずし割烹 いとちひさき
福岡市中央区大名1-8-40 林毛町ビル1F
092-737-1015
17:30〜26:00

【くずし割烹 いとちひさき】